Ricetta di uova strapazzate con pomodoro

Name: Ricetta di uova strapazzate con pomodoro
Total time: 15 min
Ingredients: 3 Uovo; 3 Pomodoro; 1 cucchiaino Zucchero; ½ cucchiaini Sale; 1 Aceto; 2–3 cucchiai Olio vegetale; 2 cucchiai Cipollotto, tagliato a dadini

Di Souped Up Recipes · 15 min

Ingredienti

Uovo3
Pomodoro3
Zucchero1 cucchiaino
Sale½ cucchiaini
Aceto1
Olio vegetale2–3 cucchiai
Cipollotto · tagliato a dadini2 cucchiai

Preparazione

Fate un leggero taglio a croce sulla buccia dei pomodori, scottateli in acqua bollente per 20 secondi o più, finché la buccia comincia a staccarsi, poi passateli in acqua ghiacciata e sbucciateli.
Tagliate i pomodori a pezzi.
Sbattete le 3 uova e strapazzatele.
Portate il wok al massimo per 10-15 secondi, poi aggiungete 3 cucchiai di olio e aspettate che fumi.
Aggiungete le uova e cuocete per circa 30 secondi, finché diventano molto soffici; spezzettatele, toglietele dal wok e mettetele da parte.
Nello stesso wok aggiungete i pomodori, 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale. Se vi piace, aggiungete aceto a piacere.
Abbassate a fuoco medio, coprite e lasciate cuocere finché i pomodori sono come preferite: succosi ma ancora compatti.
Rimettete le uova e mescolate bene.
Cospargete con la cipollina e servite con riso bianco.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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