Empty My Fridge
Insalata di feta strapazzata
Ingredienti
- Formaggio Feta1
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Origano1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Pomodoro · tritato3
- Cetriolo3
- Peperone · tritato1
- Cipolla rossa · tritato½
- Oliva di Kalamata4 oz
Preparazione
- In una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto, metti la feta sbriciolata e lasciala cuocere senza toccarla per 5 minuti. Poi girala, sminuzzala con una spatola per 2-3 minuti, finché non risulta dorata e croccante. Metti da parte a raffreddare.
- In una ciotola grande, sbatti l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un'emulsione.
- Disponi sulla vinaigrette i pomodori tagliati, i cetrioli persiani, il peperone verde tagliato, la cipolla rossa tagliata e le olive kalamata, poi mescola.
- Cospargi la feta saltata sull'insalata e servi.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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