Riz au taro savoureux et parfumé - 香喷喷的芋头饭

Par WoonHeng · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez le riz jasmin à l'eau courante 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le bien.
2. Dans une poêle antiadhésive chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils embaument.
3. Ajoutez les cubes de taro et faites sauter brièvement jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Assaisonnez avec la sauce huître végétalienne et la sauce soja.
4. Ajoutez le riz égoutté, la poudre cinq épices, le poivre blanc et la sauce soja noire épaisse, puis mélangez. Ajoutez les moutardes chinoises et mélangez une dernière fois.
5. Éteignez le feu et transférez le tout dans le cuiseur à riz. Ajoutez le liquide (625 ml d'eau avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement umami) et lancez la cuisson.
6. Une fois cuit, laissez le riz refroidir un peu, puis égrenez-le à la fourchette ou aux baguettes. Ajoutez de la sauce soja si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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