Wonton vegani deliziosi in olio di peperoncino rosso - semplici e buonissimi!

Di WoonHeng · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una padella antiaderente grande con un cucchiaio di olio. Fate saltare funghi e carote finché non diventano profumati.
2. Aggiungete la verza e cuocete per circa un minuto, più a lungo se la preferite più morbida. Salate e pepate.
3. Trasferite il composto in un robot da cucina, aggiungete il tofu e tritate a impulsi finché verdure e tofu non sono ridotti in pezzetti piccoli.
4. Versate il composto in una ciotola capiente e condite con sale, pepe bianco, condimento ai funghi se usato, e olio di sesamo. Mescolate bene e lasciate raffreddare completamente.
5. Appoggiate un wonton sul palmo della mano. Mettete un cucchiaino di ripieno al centro, portate il bordo più vicino verso il bordo superiore a formare un rettangolo, e premete per sigillare spingendo via l'aria.
6. Girate il rettangolo con la parte sigillata verso di voi, poi unite le due punte al centro per formare un cappello. Continuate con il resto del ripieno.
7. In una ciotola, mescolate salsa di soia, aceto nero, olio al peperoncino, pepe bianco e brodo tiepido.
8. Portate a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungete un filo d'olio. Immergete lentamente i wonton e cuocete finché non salgono in superficie, poi lasciateli qualche secondo in più.
9. Scolate i wonton nella ciotola con la salsa, poi guarnite con cipollotto o coriandolo e semi di sesamo tostati.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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