Wontons veganos deliciosos em óleo de pimenta vermelha

Por WoonHeng · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente grande com uma colher de sopa de óleo. Refogue os cogumelos e as cenouras até ficarem aromáticos.
2. Adicione o repolho e cozinhe por cerca de um minuto, mais se preferir mais macio. Tempere com sal e pimenta.
3. Transfira a mistura para um processador de alimentos, adicione o tofu e bata em pulsos até os vegetais e o tofu ficarem bem picados.
4. Passe a mistura para uma tigela grande e tempere com sal, pimenta-branca, tempero de cogumelos se usar, e óleo de gergelim. Misture bem e deixe esfriar completamente.
5. Coloque uma massa de wonton na palma da mão. Adicione uma colher de chá de recheio no meio, dobre a borda mais próxima até a borda superior para formar um retângulo e pressione para selar, empurrando o ar para fora.
6. Vire o retângulo para que o lado selado fique virado para você e junte as duas pontas no meio para formar um formato de chapéu. Repita com o recheio restante.
7. Misture em uma tigela o molho de soja, o vinagre preto, o óleo de pimenta, a pimenta-branca e o caldo morno para fazer o molho.
8. Leve uma panela com água a ferver forte e adicione um fio de óleo. Coloque os wontons aos poucos e cozinhe até boiarem, depois deixe mais alguns segundos na água.
9. Escorra os wontons na tigela com o molho e decore com cebolinha ou coentro e gergelim torrado.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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