简单又好吃的素红油抄手！

作者：WoonHeng · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大号不粘锅中加一汤匙油烧热，炒香香菇和胡萝卜。
2. 加入卷心菜炒约一分钟，若喜欢更软烂可延长时间。加盐和胡椒调味。
3. 将炒好的材料倒入料理机，加入豆腐，打成小碎粒。
4. 把馅料倒入大碗中，加盐、白胡椒、蘑菇调味料（如用）和芝麻油，拌匀后完全放凉。
5. 手掌托起一张馌皮，中间放一茶匙馅料，将靠近自己的一边向上折到顶边，形成长方形，用手指压紧封口，同时挤出空气。
6. 将长方形翻转，封口朝向自己，把两个尖角在中间对齐合拢，捏成帽子形状。其余馅料依此包完。
7. 将酱油、黑醋、辣椒油、白胡椒和温热的高汤在碗中混合成酱汁。
8. 锅中水烧至滚沸，加入少许油。将馄饨逐个慢慢下锅，煮至浮起，再继续煮几秒钟。
9. 将馄饨捞入装有酱汁的碗中，撒上葱花或香菜和烤熟的芝麻。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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