Empty My Fridge
Linguini mit Meeresfrüchten
Zutaten
- Salt1 EL
- Linguine¾ lb
- Extra virgin olive oil4 EL
- Butter1 EL
- Garlic · zerdrückt4
- Parsley½ Tassen
- Lemon¼
- Chili pepper½
- Cherry · halbiert3 Tassen
- Pfeffer1 TL
- Mussel1 lb
- White wine1 Tasse
- Shrimp · geschält½ lb
- Squid · in Scheiben geschnitten½ lb
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser (zu zwei Dritteln gefüllt) bei starker Hitze zum Kochen bringen. 1 Esslöffel Salz hinzufügen, dann die Linguine. Al dente garen, etwa 10–12 Minuten. Abgießen und mindestens 4 Tassen des Kochwassers auffangen.
- In einer 30 cm tiefen Pfanne Olivenöl, Butter, Knoblauch, ½ Tasse Petersilie, Zitronenschale, Chili, Tomaten, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer vermengen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Tomaten weich werden und aufplatzen, etwa 10 Minuten.
- Die Miesmuscheln und den Weißwein hinzufügen, abdecken und 2 Minuten garen.
- Den Deckel abnehmen. Knoblauch, Petersilie und Miesmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die gekochten Linguine und die 4 Tassen aufgefangenes Kochwasser hinzufügen.
- Die Garnelen und die Calamari hinzufügen, abdecken und weitere 2–3 Minuten garen.
- Die Miesmuscheln wieder in die Pfanne geben und 1 Esslöffel Petersilie zum Garnieren hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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