Linguine aux fruits de mer

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole aux deux tiers d'eau froide et portez à ébullition vive à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, puis les linguine. Faites cuire al dente, environ 10 à 12 minutes. Égouttez en réservant au moins 1 litre d'eau de cuisson.
2. Dans une grande poêle profonde de 30 cm, mettez l'huile d'olive, le beurre, l'ail, 125 ml de persil, le zeste de citron, le piment, les tomates, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates ramollissent et éclatent, environ 10 minutes.
3. Ajoutez les moules et le vin blanc, couvrez et laissez cuire 2 minutes.
4. Découvrez. Retirez l'ail, le persil et les moules de la poêle et réservez-les. Ajoutez les linguine cuites et le litre d'eau de cuisson réservée.
5. Ajoutez les crevettes et les calamars, couvrez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
6. Remettez les moules dans la poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe de persil pour la garniture. Goûtez et salez davantage si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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