Meeresfrüchte-Pasta

Von GialloZafferano · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden und die Paprika würfeln. In einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen, dann Tomaten, Paprika, ganze Knoblauchzehen und etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
2. Bei starker Hitze 2–3 Minuten unter häufigem Rühren braten, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Jakobsmuscheln und Garnelen in kleinere Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Hitze erhöhen und 3–4 Minuten unter Rühren garen.
4. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
5. Das Tomatenpüree einrühren, bis alles glatt ist, und salzen. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze und offen köcheln lassen.
6. Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit (al dente) abgießen und direkt in die Soße geben, damit sie fertig garen.
7. Sofort servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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