Pasta con marisco

De GialloZafferano · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte los tomates cherry en rodajas y pique el pimiento en dados. En una cazuela grande o sartén honda, caliente el aceite de oliva y añada los tomates, el pimiento, los dientes de ajo enteros y un poco de perejil picado.
2. Cocine a fuego alto durante 2–3 minutos, removiendo con frecuencia; después baje el fuego, tape y cueza a fuego lento unos 10 minutos.
3. Corte las vieiras y las gambas en trozos pequeños y añádalos a la cazuela. Suba el fuego y cocine 3–4 minutos, removiendo.
4. Vierta el vino blanco seco y deje que se evapore el alcohol.
5. Incorpore el tomate triturado y mezcle hasta que quede liso. Salpimiente y cueza a fuego suave, sin tapar, unos 20 minutos.
6. Mientras tanto, cueza la pasta en agua hirviendo con sal. Escúrrala un par de minutos antes de que esté completamente cocida (al dente) y páselá directamente a la salsa para terminar de cocerse.
7. Sirva enseguida, con perejil fresco picado por encima.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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