Tourte de fruits de mer x bisque de homard x biscuits Cheddar Bay 🦞🥧

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire fondre 3 c. à soupe de beurre. Ajouter les crevettes et le homard, cuire 3 à 4 minutes, puis retirer et réserver.
2. Ajouter dans la casserole l'échalote, les carottes, le céleri, le thym et le piment de Cayenne, et faire revenir 3 à 4 minutes. Incorporer l'ail et cuire encore 2 minutes.
3. Ajouter le concentré de tomate et la farine, et remuer pour former une pâte. Ajouter les petits pois et le maïs, verser les bouillons, mélanger et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer les biscuits et le beurre de biscuit selon les instructions du paquet, avec le mélange à biscuits, le cheddar et 4 c. à soupe de beurre.
5. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Ajouter la crème, le crabe et les fruits de mer cuits dans la casserole.
6. Répartir la garniture dans quatre ramequins ou cocottes de 1/2 pinte (environ 0,5 litre), en les remplissant aux trois quarts. Recouvrir chacun d'une fine couche de pâte à biscuits.
7. Cuire 15 à 17 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
8. Badigeonner le dessus avec le beurre de biscuit et servir.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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