Empty My Fridge
Pot pie di frutti di mare x bisque di astice x biscotti Cheddar Bay 🦞🥧
Ingredienti
- Burro7 cucchiai
- Shrimp · pelato1 lb
- Aragosta6–8 oz
- Scalogno · tritato finemente1
- Carota · tagliato a pezzetti1 tazza
- Sedano · tagliato a pezzetti1
- Timo3 rametti
- Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente5 spicchi
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Farina4 cucchiai
- Pisello½ tazze
- Mais dolce½ tazze
- Brodo di pesce3 tazze
- Chicken stock1 tazza
- Panna pesante½ tazze
- Granchio6 oz
- Biscotto1 box
- Formaggio cheddar · grattugiato½ tazze
Preparazione
- In una pentola capiente a fuoco medio-basso, sciogliere 3 cucchiai di burro. Aggiungere gamberetti e aragosta, cuocere 3-4 minuti, poi togliere e mettere da parte.
- Aggiungere alla pentola lo scalogno, le carote, il sedano, il timo e il pepe di Cayenna, e soffriggere per 3-4 minuti. Unire l'aglio e cuocere ancora 2 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina e mescolare fino a ottenere una pasta. Aggiungere piselli e mais, versare i brodi, mescolare e far sobbollire a fuoco medio-basso per 15 minuti.
- Nel frattempo preparare i biscotti e il burro per i biscotti secondo le istruzioni della confezione, usando il preparato, il cheddar e 4 cucchiai di burro.
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Aggiungere la panna, il granchio e i frutti di mare cotti alla pentola.
- Dividere il ripieno in quattro ramequin o cocotte da mezzo quarto di gallone (circa 0,5 litri), riempiendoli per tre quarti. Coprire ciascuno con un sottile strato di impasto per biscotti.
- Infornare per 15-17 minuti, finché la superficie è ben dorata.
- Spennellare la superficie con il burro dei biscotti e servire.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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