Meeresfrüchte-Sizzling-Pot-Rezept

Von Souped Up Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schneide die 1,5 lb gemischtes Gemüse in mundgerechte Stücke. Schäle die 8-10 Knoblauchzehen und schneide den Ingwer, 1,5 inch, in Scheiben.
2. Gemüse, Knoblauch und Ingwer in eine große Schüssel geben. 1 EL Pflanzenöl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein paar Spritzer Paprika hinzufügen und vermengen. Beiseitestellen.
3. Den Oktopus 5 Minuten lang mit 2 EL Salz, 2 EL Speisestärke und 2-3 EL Kochwein einreiben, dann gründlich abspülen.
4. Die Garnelen entdarmen. Garnelenklößchen, Fischklößchen oder andere Zutaten nach Belieben zubereiten.
5. In einem Topf 1,5 EL Pflanzenöl erhitzen, dann 1,5 TL fein gehackten Ingwer und 1 EL gehackten Knoblauch hineinrühren, bis es duftet. 2 EL Austernsauce, 2 EL Hoisinsauce, 2 EL Sojasauce, 1,5 EL Sriracha, 2 EL chinesischen Kochwein und 1,5 TL dunkle Sojasauce hinzufügen und verrühren. Abschmecken und nachwürzen. Mit Stärkewasser (1/2 EL Stärke + 2 EL Wasser) binden.
6. 1 EL Öl, das gemischte Gemüse und die Hälfte der Sauce in eine gusseiserne Pfanne geben und umrühren. Garnelenklößchen und Fischklößchen hinzufügen.
7. Zugedeckt bei niedriger Hitze 6-8 Minuten garen, bis das Gemüse so weich ist, wie Sie es mögen; es sollte noch leicht bissfest sein.
8. Garnelen und Oktopus mit der anderen Hälfte der Sauce hinzufügen und mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen. Die Hitze auf hoch stellen, zudecken und 1 bis 2 Minuten garen, nicht länger, damit die Meeresfrüchte nicht übergaren.
9. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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