Receta de olla caliente de mariscos

De Souped Up Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta las 1,5 libras de verduras mixtas en trozos de bocado. Pela los 8-10 dientes de ajo y corta en rodajas los 1,5 pulgadas de jengibre.
2. Pon las verduras, el ajo y el jengibre en un bol grande. Añade 1 cucharada de aceite vegetal, pimienta negra recién molida y unas cuantas pizcas de pimentón, y mezcla. Reserva.
3. Frota el pulpo con 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de maicena y 2-3 cucharadas de vino de cocina durante 5 minutos, y luego enjuaga bien.
4. Desvena las gambas. Prepara albóndigas de gamba, albóndigas de pescado u otros ingredientes a tu gusto.
5. En una cazuela, calienta 1,5 cucharadas de aceite vegetal y luego añade 1,5 cucharaditas de jengibre finamente picado y 1 cucharada de ajo picado hasta que desprendan aroma. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa hoisin, 2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de Sriracha, 2 cucharadas de vino de cocina chino y 1,5 cucharaditas de salsa de soja oscura, y remueve. Prueba
6. Añade 1 cucharada de aceite, las verduras mixtas y la mitad de la salsa a una sartén de hierro fundido y remueve. Añade las albóndigas de gamba y de pescado.
7. Tapa y cocina a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que las verduras estén tan blandas como te guste; deben quedar ligeramente poco cocidas.
8. Añade las gambas y el pulpo con la otra mitad de la salsa, extendiéndola uniformemente con un pincel. Sube el fuego al máximo, tapa y cocina 1 a 2 minutos, no más, para que el marisco no se pase.
9. Decora con cebolletas y sirve.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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