Bol de thon snacké au kimchi | Jamie's Eat Yourself Healthy | Channel 4, lundis, 20h

Par Jamie Oliver · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le yaourt avec le kimchi dans un petit robot jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, vaporisez d'huile d'olive, puis ajoutez le riz. Incorporez la carotte râpée et les fèves avec un peu d'eau. Faites chauffer 2 minutes, puis assaisonnez à votre goût.
3. Répartissez le riz entre les bols, ou tassez la moitié du riz à la fois dans un petit bol huilé et démoulez-le en deux petits tas.
4. Essuyez la poêle, huilez le thon, salez légèrement et poivrez, puis saisissez-le 1 minute de chaque côté pour qu'il reste rosé au centre. Retirez-le.
5. Essuyez la poêle et faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent. Pendant ce temps, écrasez le concombre avec le talon de la main, coupez-le grossièrement, puis mélangez-le avec le zeste et le jus du citron et la sauce soja.
6. Ajoutez la sauce au yaourt et le kimchi dans les bols avec le concombre assaisonné, tranchez le thon et ajoutez-le, puis parsemez de graines de sésame chaudes, mélangez et dégustez.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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