Bowl di tonno scottato al kimchi | Jamie's Eat Yourself Healthy | Channel 4, lunedì, ore 20

Di Jamie Oliver · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate lo yogurt con il kimchi in un piccolo mixer fino a ottenere una crema liscia.
2. Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto, spruzzate con olio d'oliva, poi aggiungete il riso. Unite la carota grattugiata e le fave con un goccio d'acqua. Scaldate per 2 minuti, poi regolate di sale e pepe.
3. Dividete il riso tra le ciotole, oppure pressatene metà alla volta in una piccola ciotola unta d'olio e rovesciatelo formando due mucchietti.
4. Pulite la padella, spruzzate il tonno con olio, condite con un pizzico di sale marino e pepe nero, e scottatelo 1 minuto per lato, in modo che al centro resti rosato. Toglietelo.
5. Pulite la padella e tostate i semi di sesamo fino a doratura, mescolando spesso. Nel frattempo schiacciate il cetriolo con il palmo della mano, tagliatelo grossolanamente e condite con la scorza e il succo del limone e la salsa di soia.
6. Mettete lo yogurt al kimchi nelle ciotole con il cetriolo condito, affettate il tonno e aggiungetelo, poi cospargete con i semi di sesamo caldi, mescolate e servite.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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