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炙烧金枪鱼泡菜饭碗 | Jamie's Eat Yourself Healthy | Channel 4，周一晚8点
食材
- 酸奶3 汤匙
- 泡菜3 汤匙
- 橄榄油
- 米饭 · 煮熟1 x 250 g
- 胡萝卜2
- 豌豆 · 冷冻160 克
- 金枪鱼2 x 150 g
- 芝麻2 汤匙
- 黄瓜½
- 柠檬1
- 酱油1 汤匙
步骤
- 将酸奶和泡菜放入小料理机打至顺滑。
- 大号不粘锅用中大火加热，喷少许橄榄油，放入米饭。擦碎的胡萝卜和蚕豆加少许水拌入，加热2分钟，然后按口味调味。
- 把米饭分到碗里；也可以每次将一半米饭压入刷了油的小碗中，倒扣成两个小堆。
- 擦净锅，金枪鱼喷油，撒一小撮海盐和黑胡椒，每面煎1分钟，中心保持微红。取出。
- 擦净锅，小火将芝麻炒至金黄，经常翻动。同时用手掌根压扁黄瓜，切成粗块，加入柠檬皮屑和柠檬汁以及酱油拌匀。
- 把泡菜酸奶加入碗中，加入拌好的黄瓜，将金枪鱼切片放入，撒上热的烤芝麻，拌匀即可食用。
根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。
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