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Thon snacké : recette japonaise
Ingrédients
- Feuille de périlla4
- Thon
- Huile1 c. à s.
- Graine de sésame
- Sauce de soja1 c. à s.
- Citron1 c. à s.
- Pâte de wasabi½ c. à c.
Étapes
- Émincer très finement les feuilles de shiso et réserver.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir tous les côtés du poisson jusqu'à ce que sa couleur change.
- Couper le thon en tranches de 6 mm (1/4 de pouce) d'épaisseur et dresser dans une assiette. Placer au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Verser sur le thon tranché, puis garnir d'oignon vert et de graines de sésame et servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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