米纸海苔卷，完美的秘诀！

作者：CiCi Li · 45 分钟

食材

步骤

1. 将粉丝放入3杯热水中浸泡约3分钟至变软，然后沥干水分。
2. 将沥干的粉丝切成约2英寸（约5厘米）长的段。
3. 在大碗中将粉丝、虾仁、胡萝卜末、葱花、生抽和芝麻油混合均匀。
4. 在碗里倒入1杯水，用于润湿米纸。
5. 在一张米纸的两面轻轻刷上一层薄薄的水，刚好让米纸开始变软即可。
6. 将一张烤海苔放在米纸中央，舀一勺馅料铺上，先折下底部，再折入两侧，紧紧卷起。其余材料依此重复。
7. 用中火加热平底锅，放入食用油和一小撮盐。
8. 放入卷好的春卷，注意间隔开，煎约5分钟，期间适时翻面，直至四面金黄酥脆。如锅装不下，分批煎制。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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