海带汤（미역국 Miyeokguk）

作者：Maangchi · 45 分钟

食材

步骤

1. 将1杯干海带（微鱼）放入大碗中浸泡至少30分钟，然后沥干并切成一口大小。
2. 将海带放入大锅，加入16杯水，大火煮20分钟，如果汤太稠可以再加水。
3. 将牛腩切成一口大小的块。
4. 水开始沸腾后，加入牛肉和1大勺蒜末，再用中火煮20至25分钟。
5. 根据口味加入4至5大勺鱼露，上桌前滴几滴芝麻油。
6. 制作凉拌海带：将2杯干海带浸泡至少30分钟后沥干。
7. 在锅中烧开水，放入泡好的海带搅拌30秒。
8. 捞出海带，用冷水冲洗，轻轻挤干水分。
9. 将海带放入大碗，加入5至6大勺酱油、4至5大勺醋、1大勺蒜末、1大勺糖和1根切碎的葱，用手拌匀。
10. 撒上芝麻，冷食上桌。

根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。

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