Gebratener Ziegenkäse mit geheimer Zutat

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ziegenkäse 15 Minuten einfrieren, damit er sich leichter schneiden lässt und beim Frittieren seine Form behält.
2. Das Ei in einer flachen Schale aufschlagen, 1 Esslöffel Wasser hinzufügen und verquirlen. Das Mehl in eine zweite flache Schale und die Semmelbrösel in eine dritte geben. Das Za'atar auf einen Teller daneben stellen.
3. Den Käse aus dem Gefrierfach und der Verpackung nehmen und in 1/2 Zoll (ca. 1,3 cm) dicke Scheiben schneiden.
4. Jede Scheibe zuerst im Ei wenden, dann im Mehl und zuletzt in den Semmelbröseln. Überschüssiges abschütteln und auf einem Brett oder Blech beiseitelegen. Mehl und Semmelbrösel nachfüllen, falls sie knapp werden.
5. Etwa 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Antihaftpfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die Scheiben hineinlegen, ohne die Pfanne zu überfüllen.
6. Eine Seite goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite etwa 30 Sekunden pro Seite goldbraun braten.
7. Vom Herd nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
8. Noch heiß jede Scheibe im Za'atar wenden und überschüssiges abschütteln.
9. Auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.