Caprino fritto con ingrediente segreto

Di The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Congelate il cilindro di formaggio di capra per 15 minuti, così si taglia più facilmente e mantiene la forma in frittura.
2. Rompete l'uovo in una ciotola bassa, aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e sbattete. Mettete la farina in una seconda ciotola e il pangrattato in una terza. Disponete lo za'atar su un piatto a parte.
3. Togliete il formaggio dal freezer e dalla confezione, poi affettatelo in dischi di 1/2 pollice (circa 1,3 cm).
4. Immergete ogni disco nell'uovo, poi passatelo nella farina e infine nel pangrattato. Scuotete via l'eccesso e mettete da parte su un tagliere o una teglia. Ricaricate farina e pangrattato se finiscono.
5. Scaldate circa 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i dischi senza affollare la padella.
6. Friggete finché un lato è dorato, poi girate e cuocete l'altro lato per circa 30 secondi per lato, finché anch'esso è dorato.
7. Togliete dal fuoco e scolate su un piatto foderato di carta assorbente.
8. Mentre sono ancora caldi, passate ogni disco nello za'atar e scuotete l'eccesso.
9. Trasferite su un piatto da portata e servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.