神秘配料炸山羊奶酪——更上一层楼！

作者：The Mediterranean Dish · 20 分钟

食材

步骤

1. 将山羊奶酪条冷冻15分钟，这样更容易切片，油炸时也能保持形状。
2. 在一个浅碗中打入鸡蛋，加1汤匙水打散。第二个浅碗放面粉，第三个碗放面包糠。把扎塔尔香草粉放在旁边的盘中。
3. 从冰箱取出奶酪并去掉包装，切成1/2英寸（约1.3厘米）厚的圆片。
4. 将每片奶酪先蘸蛋液，再裹面粉，最后裹面包糠。抖掉多余的碎屑，放在砧板或烤盘上备用。面粉或面包糠不够时需补充。
5. 在大号不粘锅中以中高火加热约2汤匙特级初榨橄榄油。放入奶酪片，注意不要挤在一起。
6. 一面煎至金黄，然后翻面，另一面每面约煎30秒至金黄。
7. 离火后放在铺有厨房纸的盘中沥油。
8. 趁热将每片奶酪放入扎塔尔香草粉中滚裹，抖掉多余的香草粉。
9. 装盘后立即上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。