Empty My Fridge
Segreto svelato! Stir fry di maiale cinese supertenero con funghi shiitake e verdure | Ricetta 超嫩豬肉炒香菇蔬菜
Ingredienti
- G di lonza di maiale 腰子肉200
- Salsa di soia1 ½ + 1 cucchiaio
- Zucchero⅔ cucchiaini
- Pepe bianco2
- Uovo⅓
- Amido di mais1 cucchiaio
- Olio vegetale1
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Sale⅓ cucchiaini
- Aglio · tritato3 spicchi
- Funghi Shiitake100 g
- Kailan baby100 g
- Salsa di soia scura½ cucchiai
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Olio di sesamo½ cucchiai
Preparazione
- Mescolate il maiale con 2 cucchiai di acqua, 1,5 cucchiai di salsa di soia chiara, 1/3 di cucchiaino di zucchero, qualche spruzzata di pepe bianco, 1/3 di albume, 1/2 cucchiaio di amido di mais e un po' di olio. Lasciate marinare.
- In una piccola ciotola mescolate 80 ml di acqua, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/3 di cucchiaino di zucchero, 1/3 di cucchiaino di sale, qualche spruzzata di pepe bianco e 1/2 cucchiaio di amido di mais per preparare la salsa.
- Scaldate l'olio in un wok e saltate la carne di maiale marinata finché è appena cotta, poi toglietela.
- Nello stesso wok saltate l'aglio e i funghi shiitake, poi aggiungete il kailan e saltate finché è tenero.
- Aggiungete la salsa di soia scura e il vino da cucina cinese, quindi rimettete il maiale nel wok.
- Versate la salsa e mescolate finché si addensa e avvolge tutto. Completate con l'olio di sesamo.
Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.