Seht, wie einfach das ist: dicke Wurst in Zwiebeln mit Bier und Knoblauchkartoffeln /Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Knoblauchzehen mit etwas Öl in Backpapier einschlagen und das Päckchen gut verschließen. 20 Minuten backen.
3. Inzwischen die Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden, in einen Topf geben, 2 TL Salz hinzufügen und mit Wasser bedecken. Garen, bis sie weich sind.
4. Die Bratwurst in etwa 2–2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Du brauchst 4 Scheiben.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben auf beiden Seiten braun braten. Auf einen Teller legen.
6. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Etwa 10 Minuten braten, dann 2 TL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. 150 ml Bier und 100 ml Brühe angießen, dann frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein Stück Butter hinzufügen. Die Wurstscheiben zurück in die Pfanne legen, die Hitze auf niedrig stellen, zudecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
8. Den gebackenen Knoblauch herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken und zu den Kartoffeln geben. Ein Stück Butter und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut zerstampfen.
9. Petersilie und Dill fein hacken und unter die Kartoffeln rühren. Die Wurst und die Zwiebeln mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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