Mira lo sencillo que es: salchicha gruesa con cebolla a la cerveza y patatas al ajo /Oddaszfartucha

De Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Envuelve los dientes de ajo en papel de horno con un poco de aceite, cerrando bien el paquete. Hornea 20 minutos.
3. Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en trozos más pequeños, ponlas en una olla, añade 2 cucharaditas de sal y cubre con agua. Cuécelas hasta que estén blandas.
4. Corta la salchicha en rodajas de unos 2–2,5 cm de grosor. Necesitas 4 rodajas.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén y dora las rodajas de salchicha por ambos lados. Retíralas a un plato.
6. Corta las cebollas en medias lunas y sazónalas con sal y una pizca de azúcar. Rehógalas unos 10 minutos, luego añade 2 cucharaditas de concentrado de tomate y sofríe brevemente.
7. Añade 150 ml de cerveza y 100 ml de caldo, luego muele pimienta negra y añade una nuez de mantequilla. Vuelve a poner las rodajas de salchicha en la sartén, baja el fuego al mínimo, tapa y cuece a fuego lento unos 15 minutos.
8. Saca el ajo asado, aplástalo con un tenedor y añádelo a las patatas. Agrega una nuez de mantequilla y una pizca de pimienta negra recién molida, y machaca bien.
9. Pica finamente el perejil y el eneldo y mézclalos con las patatas. Espolvorea la salchicha y la cebolla con cebollino picado y sirve.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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