Guarda quanto è semplice: salsiccia spessa con cipolle alla birra e patate all'aglio /Oddaszfartucha

Di Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C.
2. Avvolgete gli spicchi d'aglio in carta da forno con un po' di olio, chiudendo bene il pacchetto. Infornate per 20 minuti.
3. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele in pezzi più piccoli, mettetele in una pentola, aggiungete 2 cucchiaini di sale e coprite con acqua. Cuocete finché diventano morbide.
4. Tagliate la salsiccia a fette di circa 2–2,5 cm di spessore. Ne servono 4.
5. Scaldate un po' di olio in padella e fate rosolare le fette di salsiccia da entrambi i lati. Mettetele su un piatto.
6. Affettate le cipolle a mezzelune e conditele con sale e un pizzico di zucchero. Fate cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e fate soffriggere brevemente.
7. Aggiungete 150 ml di birra e 100 ml di brodo, poi macinate del pepe nero e aggiungete una noce di burro. Rimettete le fette di salsiccia in padella, abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per circa 15 minuti.
8. Togliete l'aglio dal forno, schiacciatelo con una forchetta e unitelo alle patate. Aggiungete una noce di burro e un pizzico di pepe nero appena macinato, e schiacciate bene.
9. Tritate finemente il prezzemolo e l'aneto e incorporateli alle patate. Cospargete la salsiccia e le cipolle con l'erba cipollina tritata e servite.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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