Veja como é simples: linguiça grossa em cebolas com cerveja e batatas ao alho /Oddaszfartucha

Por Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Embrulhe os dentes de alho em papel-manteiga com um pouco de óleo, fechando bem o pacote. Asse por 20 minutos.
3. Enquanto isso, descasque as batatas, corte em pedaços menores, coloque numa panela, adicione 2 colheres de chá de sal e cubra com água. Cozinhe até ficarem macias.
4. Corte a linguiça em fatias de cerca de 2 a 2,5 cm de espessura. São necessárias 4 fatias.
5. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e doure as fatias de linguiça dos dois lados. Reserve num prato.
6. Corte as cebolas em meia-lua e tempere com sal e uma pitada de açúcar. Refogue por cerca de 10 minutos, depois adicione 2 colheres de chá de extrato de tomate e refogue rapidamente.
7. Acrescente 150 ml de cerveja e 100 ml de caldo, depois moa pimenta-do-reino preta e adicione uma noz de manteiga. Volte as fatias de linguiça à frigideira, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
8. Retire o alho assado, amasse com um garfo e adicione às batatas. Acrescente uma noz de manteiga e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora, e amasse bem.
9. Pique finamente a salsinha e o endro e misture às batatas. Polvilhe a linguiça e as cebolas com cebolinha picada e sirva.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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