看看这多简单：啤酒洋葱粗香肠配蒜香土豆 /Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 把大蒜瓣用一点油包进烘焙纸里，封严实。烤20分钟。
3. 同时，将土豆去皮切成小块，放入锅中，加2茶匙盐，用水没过后煮至变软。
4. 把香肠切成约2–2.5厘米厚的片，需要4片。
5. 在平底锅中加少许油，将香肠片两面煎至上色，盛出备用。
6. 把洋葱切成半圆片，加盐和一小撮糖调味。煎约10分钟，然后加入2茶匙番茄浓缩汁，稍微翻炒。
7. 加入150毫升啤酒和100毫升高汤，再现磨一些黑胡椒，加一小块黄油。把香肠片放回锅中，调至小火，盖上盖子炖约15分钟。
8. 取出烤好的大蒜，用叉子压碎，加入土豆中。再加一小块黄油和一小撮现磨黑胡椒，充分压成泥。
9. 将欧芹和莳萝切碎，拌入土豆泥中。在香肠和洋葱上撒上切碎的细香葱即可上桌。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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