Selbstsaucierender Kirsch-Schokoladen-Pudding von Real Life Recipes

Von Tom Kerridge · 70 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 4) vorheizen. Eine tiefe Auflaufform von 28 x 23 cm gründlich mit Butter einfetten.
2. Die Kirschkompott auf dem Boden der Form verteilen, die Kirschen darauf geben und gleichmäßig verteilen.
3. Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät hell und cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterschlagen. Wenn die Masse dabei gerinnt, ist das nicht schlimm.
4. Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, gehackte Schokolade und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig über die Kirschen geben und mit dem Löffelrücken gleichmäßig verstreichen.
5. Für die Soße Kakao und braunen Zucker in einem hitzebeständigen Krug mischen. Das kochende Wasser hinzugießen und gut verrühren, bis alles glatt ist.
6. Die Soße langsam über den Teig in der Form gießen. Auf dem mittleren Rost 40–45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
7. Den Pudding einige Minuten abkühlen lassen, mit gesiebtem Kakao bestäuben und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

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