Pudin autoacompañado de cereza y chocolate de Real Life Recipes

De Tom Kerridge · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador, gas 4). Engrasa bien con mantequilla una fuente para horno honda de 28 x 23 cm.
2. Extiende la compota de cerezas por el fondo de la fuente, reparte las cerezas por encima y alisa.
3. Bate la mantequilla y el azúcar moreno en un bol grande con las varillas eléctricas hasta que quede clara y cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. No te preocupes si la mezcla se corta en este punto.
4. Añade la vainilla, la harina, la levadura, el cacao, la sal, el chocolate picado y la leche, y bate hasta obtener una masa homogénea. Viértela sobre las cerezas y extiéndela uniformemente con el dorso de una cuchara.
5. Para la salsa, mezcla el cacao y el azúcar moreno en una jarra resistente al calor. Vierte el agua hirviendo y remueve hasta que quede lisa.
6. Vierte la salsa con cuidado sobre la masa en la fuente. Hornea en la rejilla central durante 40–45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja reposar el pudin unos minutos, espolvorea con cacao tamizado y sírvelo.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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