Pudding auto-saucé aux cerises et au chocolat de Real Life Recipes

Par Tom Kerridge · 70 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante, thermostat 4). Beurrez généreusement un plat à four profond de 28 x 23 cm.
2. Étalez la confiture de cerises au fond du plat, répartissez les cerises dessus et égalisez.
3. Battez le beurre et le sucre roux dans un grand saladier au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et claire. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chacun. Un aspect légèrement granuleux à ce stade n'est pas grave.
4. Ajoutez la vanille, la farine, la levure chimique, le cacao, le sel, le chocolat haché et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez-la sur les cerises et étalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère.
5. Pour la sauce, mélangez le cacao et le sucre roux dans un pichet résistant à la chaleur. Versez l'eau bouillante et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Versez la sauce doucement sur la pâte dans le plat. Enfournez sur la grille du milieu pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
7. Laissez tiédir le gâteau quelques minutes, saupoudrez de cacao tamisé et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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