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Pudding autosaucing alle ciliegie e cioccolato di Real Life Recipes
Ingredienti
- Ciliegia · snocciolate4 cucchiai + 200 g
- Burro · ammorbidito175 g
- Uovo175 g
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina175 g
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Cacao in polvere60 g
- Sale1 pizzico
- Cioccolato fondente · tritato finemente80 g
- Latte50 ml
- Zucchero di canna50 g
Preparazione
- Scaldate il forno a 180 °C (160 °C ventilato, gas 4). Imburrate bene una teglia da forno profonda 28 x 23 cm.
- Stendete la composta di ciliegie sul fondo della teglia, distribuite le ciliegie e livellatele.
- Con le fruste elettriche, montate burro e zucchero di canna in una ciotola capiente finché il composto è chiaro e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ognuna. In questa fase l'impasto può sembrare un po' granuloso, non preoccupatevi.
- Aggiungete vaniglia, farina, lievito, cacao, sale, cioccolato tritato e latte, quindi sbattete fino a ottenere un impasto omogeneo. Versatelo sulle ciliegie e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
- Per la salsa, mescolate cacao e zucchero di canna in un bricco resistente al calore. Versate l'acqua bollente e mescolate finché è liscia.
- Versate la salsa lentamente sull'impasto nella teglia. Infornate sul ripiano centrale per 40–45 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, spolverizzate con cacao setacciato e servite.
Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.
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