Pudim autocalda de cereja e chocolate da Real Life Recipes

Por Tom Kerridge · 70 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação, gás 4). Unte bem com manteiga uma forma de vidro funda de 28 x 23 cm.
2. Espalhe a compota de cereja no fundo da forma, distribua as cerejas por cima e nivele.
3. Bata a manteiga e o açúcar mascavo numa tigela grande com batedeira elétrica até ficar clara e cremosa. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada um. Se a massa talhar nesta etapa, não se preocupe.
4. Adicione a baunilha, a farinha, o fermento em pó, o cacau, o sal, o chocolate picado e o leite, e bata até obter uma massa homogênea. Despeje sobre as cerejas e espalhe com o dorso de uma colher.
5. Para a calda, misture o cacau e o açúcar mascavo numa jarra resistente ao calor. Despeje a água fervente e mexa até ficar lisa.
6. Despeje a calda com cuidado sobre a massa na forma. Asse na prateleira do meio por 40 a 45 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo.
7. Deixe o pudim esfriar por alguns minutos, polvilhe com cacau peneirado e sirva.

Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.

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