Recette de payasam aux semiya | Kheer de vermicelles

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer la moitié du ghee dans une casserole à fond épais. Faites frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les raisins secs et faites-les frire juste jusqu'à ce qu'ils gonflent. Retirez-les et réservez-les pour la décoration.
2. Ajoutez le reste du ghee dans la même casserole et faites griller le semiya à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Passez cette étape si le semiya est déjà grillé.
3. Versez le lait et portez-le à ébullition à feu doux à moyen.
4. Faites cuire le vermicelle jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, en remuant souvent pour éviter qu'il n'attache.
5. Ajoutez le sucre et faites cuire 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le payasam épaississe.
6. Incorporez la poudre de cardamome et éteignez dès que la consistance est épaisse et versable ; il épaissira encore en refroidissant.
7. Décorez avec les noix de cajou et les raisins frits. Servez chaud ou frais.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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