Ricetta del payasam di semiya | Kheer di vermicelli

Name: Ricetta del payasam di semiya | Kheer di vermicelli
Total time: 30 min
Ingredients: ¾ tazze Semiya; ½ tazze Zucchero; ½ cucchiaini Cardamomo, polvere; 4 tazze Latte; 2 cucchiai Burro chiarificato; 12–15 cucchiai Anacardi; 8–10 Uva passa

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Semiya¾ tazze
Zucchero½ tazze
Cardamomo · polvere½ cucchiaini
Latte4 tazze
Burro chiarificato2 cucchiai
Anacardi12–15 cucchiai
Uva passa8–10

Preparazione

Scaldate metà del ghee in una pentola a fondo spesso. Friggete gli anacardi finché non diventano dorati, poi aggiungete l'uvetta e friggete giusto il tempo che si gonfi. Toglieteli e teneteli da parte per la guarnizione.
Aggiungete il ghee rimasto nella stessa pentola e tostate il semiya a fuoco medio-basso finché non diventa leggermente dorato. Saltate questo passaggio se il semiya è già tostato.
Versate il latte e portate a ebollizione a fuoco medio-basso.
Cuocete il vermicelli finché non è completamente morbido, mescolando spesso per evitare che bruci.
Aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco basso per 3-5 minuti, finché il payasam non si addensa.
Unite la polvere di cardamomo e spegnete quando raggiunge una consistenza densa e colabile; si addenserà ancora raffreddandosi.
Guarnite con gli anacardi e l'uvetta fritti. Servite caldo o freddo.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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