Recette de semiya

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau avec 1 c. à café de sel et 2 c. à café d'huile.
2. Ajouter 2 tasses de semiya et cuire 3 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage.
3. Égoutter le semiya, le rincer à l'eau froide et réserver.
4. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande kadai. Ajouter ½ c. à café de moutarde, ½ c. à café de cumin, ½ c. à café de urad dal, ½ c. à café de chana dal, une pincée de hing, 1 piment rouge sec émietté et 2 c. à soupe de noix de cajou, et laisser crépiter.
5. Ajouter 1 pouce de gingembre (finement haché) et ½ oignon (haché), puis faire revenir brièvement.
6. Ajouter ½ poivron (haché) et 2 tomates (hachées), et faire revenir jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
7. Baisser le feu. Ajouter ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de garam masala, ¼ c. à café de cumin en poudre, ½ c. à café de sel et quelques feuilles de curry.
8. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les épices dégagent un arôme.
9. Incorporer délicatement le semiya cuit et mélanger pour bien répartir.
10. Ajouter 2 c. à soupe de coriandre finement hachée et servir.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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