Ricetta del semiya

Di Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua con 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di olio.
2. Aggiungere 2 tazze di semiya e cuocere per 3 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione.
3. Scolare il semiya, sciacquarlo con acqua fredda e metterlo da parte.
4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una kadai grande. Aggiungere ½ cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di urad dal, ½ cucchiaino di chana dal, un pizzico di hing, 1 peperoncino rosso secco spezzato e 2 cucchiai di anacardi, e lasciare scoppiettare.
5. Aggiungere 1 pollice di zenzero (tritato finemente) e ½ cipolla (tritata), e saltare brevemente.
6. Aggiungere ½ peperone (tagliato) e 2 pomodori (tritati), e saltare finché il pomodoro non si ammorbidisce.
7. Abbassare la fiamma. Aggiungere ½ cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala, ¼ di cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di sale e qualche foglia di curry.
8. Saltare a fuoco basso finché le spezie diventano aromatiche.
9. Unire delicatamente il semiya cotto e mescolare bene.
10. Aggiungere 2 cucchiai di coriandolo finemente tritato e servire.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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