Receita de semiya

Por Hebbars Kitchen · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva uma panela grande com água, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de óleo.
2. Adicione 2 xícaras de semiya e cozinhe por 3 minutos, ou conforme o tempo indicado na embalagem.
3. Escorra o semiya, enxágue em água fria e reserve.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma kadai grande. Adicione ½ colher de chá de mostarda, ½ colher de chá de cominho, ½ colher de chá de urad dal, ½ colher de chá de chana dal, uma pitada de hing, 1 pimenta seca quebrada e 2 colheres de sopa de castanha de caju, e deixe estalar.
5. Adicione 1 polegada de gengibre (picado finamente) e ½ cebola (picada) e refogue rapidamente.
6. Adicione ½ pimentão (picado) e 2 tomates (picados) e refogue até o tomate amolecer.
7. Reduza o fogo. Adicione ½ colher de chá de açafrão-da-terra, 1 colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de garam masala, ¼ de colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de sal e algumas folhas de curry.
8. Refogue em fogo baixo até as especiarias ficarem aromáticas.
9. Acrescente o semiya cozido e misture delicadamente até incorporar bem.
10. Adicione 2 colheres de sopa de coentro bem picado e sirva.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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