Semiya upma en 15 minutos, estilo hotel

De Hebbars Kitchen · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta a fuego lento 1 taza de fideos finos hasta que cambien de color y resérvalos.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite y añade 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de chana dal, ½ cucharadita de urad dal y una pizca de hing; deja que chisporroteen.
3. Añade 2 cucharadas de cacahuetes y fríelos hasta que queden crujientes.
4. Añade 2 cucharadas de anacardos y sigue tostando hasta que los cacahuetes estén dorados.
5. Añade 5 guindillas partidas, 1 pulgada de jengibre rallado y unas hojas de curry; deja que chisporroteen.
6. Añade ½ cebolla finamente picada y sofríela un momento hasta que se ablande.
7. Añade 2 cucharadas de zanahoria troceada, 2 cucharadas de judías troceadas, 2 cucharadas de guisantes, 2 cucharadas de pimiento troceado, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de cúrcuma.
8. Saltea hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
9. Añade 1½ tazas de agua y los fideos tostados, y mezcla con suavidad.
10. Cuando el agua hierva, tapa y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
11. Incorpora el zumo de ½ limón y 2 cucharadas de cilantro picado.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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