Semiya upma in 15 minuti

Di Hebbars Kitchen · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate a secco 1 tazza di vermicelli a fuoco basso finché non cambiano colore, poi mettetele da parte.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio, aggiungete 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di chana dal, ½ cucchiaino di urad dal e un pizzico di hing; lasciate scoppiettare.
3. Aggiungete 2 cucchiai di arachidi e friggete finché non diventano croccanti.
4. Aggiungete 2 cucchiai di anacardi e continuate a tostare finché le arachidi non diventano dorate.
5. Aggiungete 5 peperoncini tagliati a metà, 1 pollice di zenzero grattugiato e qualche foglia di curry; lasciate scoppiettare.
6. Aggiungete ½ cipolla tritata finemente e saltate brevemente finché non si ammorbidisce.
7. Aggiungete 2 cucchiai di carota tagliata, 2 cucchiai di fagiolini tagliati, 2 cucchiai di piselli, 2 cucchiai di peperone tagliato, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di curcuma.
8. Saltate finché le verdure sono croccanti ma tenere.
9. Aggiungete 1½ tazza di acqua e i vermicelli tostati, mescolando delicatamente.
10. Quando l'acqua bolle, coprite e fate sobbollire per 10 minuti.
11. Incorporate il succo di ½ limone e 2 cucchiai di coriandolo tritato.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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