Semiya upma em 15 minutos

Por Hebbars Kitchen · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre 1 xícara de macarrão vermicelli em fogo baixo até mudar de cor e reserve.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione 1 colher de chá de mostarda, ½ colher de chá de cominho, ½ colher de chá de chana dal, ½ colher de chá de urad dal e uma pitada de hing; deixe estalar.
3. Acrescente 2 colheres de sopa de amendoim e frite até ficarem crocantes.
4. Acrescente 2 colheres de sopa de castanha de caju e continue torrando até o amendoim ficar dourado.
5. Adicione 5 pimentas cortadas ao meio, 1 polegada de gengibre ralado e algumas folhas de curry; deixe estalar.
6. Adicione ½ cebola picada bem fina e refogue rapidamente até amolecer.
7. Adicione 2 colheres de sopa de cenoura picada, 2 colheres de sopa de vagem picada, 2 colheres de sopa de ervilhas, 2 colheres de sopa de pimentão picado, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de cúrcuma.
8. Refogue até os legumes ficarem crocantes, mas macios.
9. Adicione 1½ xícara de água e o vermicelli torrado, misturando delicadamente.
10. Quando a água ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
11. Misture o suco de ½ limão e 2 colheres de sopa de coentro picado.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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