Brownies super fondantes

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (177 °C). Forre un molde cuadrado de metal de 9 pulgadas con papel de hornear, dejando que sobresalga por dos lados opuestos.
2. Derrita la mantequilla y la mitad del chocolate picado (56 g) en el microondas, en tandas de 30 segundos y removiendo tras cada una, hasta que quede suave. Deje enfriar un poco.
3. Bata el azúcar y los huevos a velocidad media-alta durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y espesa y forme cintas.
4. Añada la mezcla de chocolate y mantequilla tibia junto con la vainilla y bata hasta integrar.
5. Tamice el cacao y la harina sobre la masa, añada la sal y bata a velocidad baja. Incorpore el chocolate picado restante (57 g) y las pepitas de chocolate. Extienda la masa, muy espesa, uniformemente en el molde.
6. Hornee de 28 a 30 minutos y pruebe el centro con un palillo. Están listos cuando solo salen unas pocas migas húmedas; si sale masa líquida, compruebe cada 2 minutos. En el horno de la autora tardan de 30 a 32 minutos. Es mejor quedarse algo corto de horneado, porque seguirán cuajando al enfriarse.
7. Deje enfriar por completo en el molde sobre una rejilla. Levántelos usando el papel que sobresale y córtelos en cuadrados con un cuchillo afilado.
8. Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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