Brownies super morbidi

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350 °F (177 °C). Foderate una teglia quadrata di metallo da 9 pollici con carta da forno, lasciando che sporga da due lati opposti.
2. Fate fondere il burro e metà del cioccolato tritato (56 g) nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta, fino a ottenere un composto liscio. Lasciate intiepidire.
3. Montate zucchero e uova a velocità medio-alta per circa 3 minuti, finché il composto non diventa chiaro e spesso, tanto da formare nastri.
4. Aggiungete il composto di burro e cioccolato tiepido e la vaniglia, poi mescolate per amalgamare.
5. Setacciate il cacao e la farina nell'impasto, aggiungete il sale e mescolate a bassa velocità. Incorporate il cioccolato tritato rimasto (57 g) e le gocce di cioccolato. Stendete uniformemente l'impasto, molto denso, nella teglia.
6. Infornate per 28-30 minuti, poi controllate il centro con uno stuzzicadenti. I brownie sono pronti quando ne escono solo poche briciole umide; se c'è impasto liquido, controllate ogni 2 minuti. Nel forno dell'autrice ci vogliono 30-32 minuti. Meglio cuocerli un po' meno, perché continuano a rassodarsi mentre si raffreddano.
7. Lasciate raffreddare completamente nella teglia su una griglia. Sollevate il dolce usando i bordi della carta da forno, poi tagliate a quadrati con un coltello affilato.
8. Conservate gli avanzi coperti a temperatura ambiente per massimo 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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