Brownies super fudgy

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (177 °C). Forre uma forma quadrada de metal de 23 cm com papel-manteiga, deixando sobrar em dois lados opostos.
2. Derreta a manteiga e metade do chocolate picado (56 g) no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até ficar liso. Deixe amornar um pouco.
3. Bata o açúcar com os ovos em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar clara e espessa, formando fitas.
4. Acrescente a mistura de manteiga com chocolate morna e a baunilha, e misture até incorporar.
5. Peneire o cacau e a farinha na massa, adicione o sal e bata em velocidade baixa. Incorpore o chocolate picado restante (57 g) e os gotas de chocolate. Espalhe a massa, bem grossa, uniformemente na forma.
6. Asse por 28 a 30 minutos e teste o centro com um palito. Estão prontos quando sair apenas algumas migalhas úmidas; se sair massa líquida, verifique a cada 2 minutos. No forno da autora levam de 30 a 32 minutos. Prefira assar um pouco menos, pois eles firmam mais ao esfriar.
7. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade. Levante usando as sobras do papel e corte em quadrados com uma faca afiada.
8. Guarde as sobras cobertas em temperatura ambiente por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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