超级浓郁布朗尼

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（177°C）。在9英寸方形金属烤盘内铺上烘焙纸，相对的两边留出纸边。
2. 用微波炉分次加热黄油和一半切碎的巧克力（56克），每次30秒，每次都搅拌，直到完全融化顺滑，稍微放凉。
3. 用中高速打发糖和鸡蛋约3分钟，直到颜色变浅、质地浓稠，提起打蛋器时能流下缎带状的痕迹。
4. 加入温热的黄油巧克力液和香草精，搅拌均匀。
5. 将可可粉和面粉筛入面糊中，加入盐，低速搅拌均匀。拌入剩余的切碎巧克力（57克）和巧克力豆。把非常浓稠的面糊均匀抹平在烤盘中。
6. 烤28至30分钟，然后用牙签插入中心测试。如果牙签上只带有几点湿润的碎屑，就表示烤好了；如果沾满湿面糊，需每2分钟检查一次。作者的烤箱通常需要30至32分钟。宁可稍欠火，因为冷却时还会继续凝固。
7. 在烤盘中放在网架上完全冷却。用烘焙纸边缘将布朗尼提起，再用锋利的刀切成方块。
8. 剩下的布朗尼盖好，在室温下最多保存1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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