Empty My Fridge
Carne com brócolis e gergelim
Ingredientes
- Beef · em fatias finas1 lb
- Brócolis1 cabeça
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Garlic · em fatias finas picado3 dentes
- Ginger · descascado, ralado, em fatias1
- Rice1 ½ xícara
- Scallion · em fatias finas
- Molho shoyu¼ xícara
- Brown sugar⅓ xícara
- Sambal1 colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Cornstarch1 colher de sopa
Modo de preparo
- Congele a carne por 30 minutos a 1 hora para facilitar o corte e depois corte-a contra os fios em tiras bem finas.
- Misture a carne com uma pitada generosa de sal grosso e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
- Bata os ingredientes do molho até ficarem bem misturados.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio com um fio de óleo. Em porções, coloque a carne em camada única e deixe sem mexer por um ou dois minutos para dourar. Vire cada pedaço e cozinhe até dourar. Retire a carne da frigideira.
- Adicione um fio de óleo na mesma frigideira. Refogue o brócolis por 2 a 3 minutos, até ficar verde-vivo. Retire-o da frigideira.
- Abaixe o fogo e deixe a frigideira esfriar um pouco. Adicione mais um fio de óleo, depois o gengibre e o alho, e refogue por 1 a 2 minutos.
- Adicione o molho e mexa até engrossar e ficar pegajoso. Volte a carne e o brócolis para a frigideira e misture delicadamente para cobrir.
- Sirva com o arroz, as cebolinhas fatiadas e as sementes de gergelim.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoGengibreCebolinhaArrozAçúcar mascavoCarne bovinaBrócolis
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.