Ali di pollo al sesamo

Di Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente unite le ali di pollo con il vino di riso, 2 cucchiaini di salsa di soia chiara e il pepe bianco, mescolate bene e lasciate marinare.
2. In un pentolino sbattete il brodo di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara e lo zucchero, quindi portate a ebollizione.
3. Sciogliete la maizena nell'acqua fredda. Quando la salsa bolle, versate il composto mentre sbattete continuamente per evitare grumi.
4. Continuate a sbattere per circa 1 minuto finché la salsa non risulta lucida e densa. Togliete dal fuoco, aggiungete l'olio di sesamo e i semi di sesamo, quindi tenete in caldo vicino al forno.
5. Portate il grill del forno alla massima potenza (500 °F, circa 260 °C). Disponete una griglia su una teglia con carta da forno o alluminio.
6. Asciugate le ali con carta assorbente e disponetele con la pelle verso il basso sulla griglia, distanziate di 0,5-1 cm per far circolare l'aria.
7. Fate grigliare per 10 minuti, poi girate le ali con la pelle verso l'alto e grigliate per altri 10 minuti, o finché non sono ben cotte, dorate e croccanti.
8. Condite le ali calde con la salsa in una ciotola capiente, trasferitele su un piatto da portata e spolverizzate con altri semi di sesamo se gradite.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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