sesame edamame salad with cilantro and toasted almonds

Name: sesame edamame salad with cilantro and toasted almonds
Total time: 30 min
Ingredients: 3 xícaras Edamame, cooked; 2–3 xícaras Red cabbage, shredded; 2 Cucumber, quartered sliced; 2 Bell pepper, diced; 1 xícara Carrot, shredded; ½ xícara Cilantro, chopped; 2 Scallion, sliced; 1 Chili pepper, thinly sliced diced; 2–3 colheres de sopa Molho shoyu; 2 colheres de sopa Rice wine vinegar; 2 colheres de sopa Toasted sesame oil; 1 colher de sopa Extra virgin olive oil; 1 colher de sopa Maple syrup; 1 colher de sopa Ginger, grated; 1 dente Garlic, grated; ¼ xícara Almond, toasted sliced; 1 colher de sopa Sesame seed, toasted

Por Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Edamame · cooked3 xícaras
Red cabbage · shredded2–3 xícaras
Cucumber · quartered sliced2
Bell pepper · diced2
Carrot · shredded1 xícara
Cilantro · chopped½ xícara
Scallion · sliced2
Chili pepper · thinly sliced diced1
Molho shoyu2–3 colheres de sopa
Rice wine vinegar2 colheres de sopa
Toasted sesame oil2 colheres de sopa
Extra virgin olive oil1 colher de sopa
Maple syrup1 colher de sopa
Ginger · grated1 colher de sopa
Garlic · grated1 dente
Almond · toasted sliced¼ xícara
Sesame seed · toasted1 colher de sopa

Modo de preparo

Put the edamame, cabbage, cucumber, diced bell peppers, carrots, cilantro and scallions in a large bowl.
In a small bowl, whisk together the soy sauce, rice vinegar, toasted sesame oil, olive oil, maple syrup, ginger and garlic to make the dressing.
Pour the dressing over the salad and toss until everything is fully coated.
Sprinkle the toasted almonds and sesame seeds on top.

Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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