Sesam-Tofu selbstgemacht für weniger Geld

Von Sarah's Vegan Kitchen · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Tofu abtropfen lassen und mindestens 15 Minuten pressen, damit überschüssige Feuchtigkeit austritt.
2. Tofu in Würfel schneiden oder in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
3. 1 EL Pflanzenöl darüberträufeln, dann 1/2 TL Salz, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig wenden, bis alles bedeckt ist.
4. 2 EL Speisestärke (oder Kartoffelstärke) über den Tofu streuen und vorsichtig wenden oder schütteln, bis alles überzogen ist.
5. Backofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen.
6. Die Tofustücke einlagig auf einem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
7. 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 15–20 Minuten backen; jeweils 1–2 Minuten zugeben, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist.
8. Heißluftfritteuse: Tofu einlagig in den Korb geben, zwischen den Stücken etwas Platz lassen. Bei 400 °F (200 °C) 18–20 Minuten frittieren, den Korb nach etwa 8 Minuten und noch einmal 5 Minuten später schütteln, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf jeweils 1–2 Minuten zugeben.
9. In einer kleinen Schüssel 3 EL Sojasauce, 2 EL Ketchup, 3 EL brauner Zucker, 2 EL Reisessig, 2 TL geröstetes Sesamöl und 2 TL Speisestärke verquirlen.
10. 1 EL Pflanzenöl, 1 EL fein gehackten Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebel in eine Pfanne geben, bevor Sie die Hitze einschalten. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten, bis die weißen Teile glasig sind und die Mischung stark duftet.
11. Die Sauce noch einmal verquirlen, in die Pfanne gießen und 1–2 Minuten ständig rühren, bis sie kocht und eindickt.
12. Den knusprigen Tofu, die grünen Frühlingszwiebelteile und 2 EL geröstete Sesamsamen hinzufügen, wenden und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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